Popis

Sylvánské zelené, známé také pod názvem Silvaner Grün, je starobylá moštová odrůda révy vinné, která vznikla samovolným křížením odrůd Rakouské bílé a Tramín červený. Tato odrůda je jednou z nejstarších evropských odrůd a je považována za původem z oblasti toku Dunaje, konkrétně z okolí Kremže v Dolním Rakousku.

Víno Sylvánské zelené je charakteristické svou neutrální až jemně kořenitou chutí bez výrazných aromatických látek. Při nižší sklizni může být mírně kořenité, zatímco při vyšší vyzrálosti hroznů mohou vznikat predikátní vína, která zráním na láhvi nabývají na olejovitosti, hladkosti a vláčné harmonii. Víno má zelenožlutou barvu a v mládí může být poněkud méně harmonické, někdy až drsné. Rychle vyzrává do vláčné plnosti a kulatosti, kdy se prezentuje příjemným dojmem celistvosti.