Popis

Víno Hibernal je interspecifická moštová odrůda révy, která byla vyšlechtěna v Německu roku 1944. Je to kříženec odrůd Seibel 7053 (Chancellor) a Ryzlink rýnský. Vína z odrůdy Hibernal mohou připomínat charakterem vína odrůd Ryzlink rýnský či Sauvignon, ale někdy též vína odrůd Neuburské nebo Rulandské šedé.

Hibernal je vhodný k produkci kvalitních přívlastkových vín a jako PIWI odrůda též k výrobě biovín. Odrůdová vína jsou značně rozdílná a velmi ctí terroir. Víno z Hibernalu je vysoce extraktivní, ve vůni jsou výrazné tóny ovoce – jablko, hruška, meruňka, broskve, s jemnými květinovými tóny.

Barva vína Hibernal je zelenožlutá až zlatavá, chuť je plná, intenzivní s nádechem ovocných tónů a koření. Víno je velice extraktivní s úžasnou svěží vůní, s pikantní kyselinkou. Můžete zde najít citrusové aroma až po kořenité tóny.

Hibernal je oblíbená odrůda vhodná například k lehkým pokrmům, jako těstoviny, saláty, ale i ke grilovaným masům nebo sladkým dezertům. Je to víno, které může přinést radost jak při okamžité konzumaci, tak i po letech archivace.