Popis

Sauvignon Blanc je starobylá francouzská moštová odrůda révy vinné, která pravděpodobně pochází z regionu Bordeaux nebo z vinařských oblastí na Loiře. Tato odrůda je známá pro svou intenzivní vůni a chuť, která může zahrnovat tóny černého rybízu, angreštu, kiwi, citronu, broskve, nektarinky, melounu a v případě sladkých výběrů i meruňky, pomeranče, ananas a marcipán.

Vína z odrůdy Sauvignon jsou často popisována jako svěží a aromatická, s výraznými kyselinkami. Mohou mít travnaté, kopřivové nebo paprikové tóny ve vůni i chuti, zvláště když jsou vyrobena v méně slunečných ročnících nebo v severnějších oblastech. Naopak, při vyšším slunečním svitu a lepší vyzrálosti hroznů se mohou objevit ovocné tóny.

Sauvignon Blanc se dobře hodí jako aperitiv nebo k lehkým předkrmům, jako je chřest nebo kozí sýry. Plnější a zralá vína z této odrůdy jsou vhodná ke kořenitým jídlům, těstovinám s gorgonzolou, rybím omáčkám, vařené šunce nebo bílým masům se smetanovými omáčkami. Pozdní sběry a výběry z Sauvignonu jsou také skvělým doplňkem k sladkým dezertům.